Selasa, 08 November 2011

Gulai pucuak ubi lado hijau


Bahan :
-          Pucuak ubi (daun singkong)secukupnya
-          Lado hijau (cabe hijau) 10bh
-          Santan secukupnya + 300 cc
-          Garam secukupnya
-          Daun limau purut 6 lembar
-          Daun salam 1 lembar
-          Daun kunyit ½ lembar
-          Asam kandis 1 bh
-          Beberapa ekor(+5 ekor)  ikan teri

Bumbu :
-          Bawang merah 7 siung
-          Bawang putih yang sudah digiling halus
-          Damar yang sudah digiling halus
-          Kunyit yang sudah digiling halus
-          Sapadeh (jahe) yang sudah digiling halus

Cara membuat :
1.      Giling cabe hijau dengan cabe merah, tapi tidak sampai halus benar.Tambah garam secukupnya. Masukkan kedalam santan
2.       Masukkan 2 sdt bawang putih+1/2 sdt damar+2sdt jahe+1/2 kunyit kedalam santan.
3.       Masukkan daun limau purut,daun salam,daun kunyit,asam kandis kedalam santan.
4.       Masak sambil diaduk terus sampai mendidih,tunggu sebentar
5.       Masukkan pucuk ubi dan teri,tunggu sampai pucuk ubi layu
6.       Siap dihidangkan




Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Silahkan tinggalkan komentar..